1. A gombát felszeletjük, a fokhagymát felaprítjuk, a mángold leveleket kis csíkokra vágjuk, és közbe egy serpenyőt felhevítünk közepes hőfokon, bele tesszük a kókuszolajat és a fokhagymának a felét, majd fél percig pirítjuk és hozzáadjuk a gombát is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd 10 percig pirítjuk, néha kevergetve. 2. Közbe elkészítjük az avokádókrémet. Az avokádót kettévágjuk, kiszedjük a magot, a belsejét felkockázzuk egy késsel és egy kanál segítségével kikanalazzuk, és egy villával szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a citromlevet, fokhagymát, sót, borsót, olajat és alaposan összekeverjük. 3. A gombát kiszedjük a serpenyőből és félre tesszük, majd ugyanabban a serpenyőben pici kókuszolajon megpirítjuk a maradék fokhagymát és a mángold leveleket, kb. 2 percig, folyamatos forgatás közbe. 4. A friss zöldségeket (paradicsom, paprika, uborka) felszeleteljük és egy tányérra tesszük. Majd egy kiflit kettévágunk és megkenjük az avokádókrémmel, majd rátesszük a gomba szeleteket és megszórjuk szezámmaggal, lenmaggal, csili pehellyel (opcionális). 5. Fogyaszthatunk hozzá erjesztett, savanyított zöldségeket is (pl. savanyított erős paprikát).
Egy végtelenül egyszerű recept, ami 10 perc alatt készen is van! Egészséges, laktató, gyors és finom.:)
